一是回青、二是拔青、三是拖青。對比正炒茶,區別如下:
  一、正炒茶:采青后第二天中午11-12點炒青(殺青),毛茶條形圓結,天臣隔間牆 百易光碟色澤烏綠潤,香氣高強,帶蘭花香,滋味醇和但帶微澀,音韻明,湯色金黃。
  二、回青制法:采青后第二天15-18點炒青(殺青),毛茶條形緊結,色澤綠潤,香氣高強,滋味醇正,音韻明,帶花生仁味及酸甜味,但滋味淡些,湯色金綠黃。
  三、拔青制法:采青后第二天22-24點炒青(殺青),昭伸鋼管工程 貝斯特專利毛茶條形較緊結,色澤墨綠,香高,較醇正和有音韻,帶酸甜味,湯黃色或深金黃。
  四、拖青制法:采青后第三天6-10點炒青(殺青),毛茶外形緊略不沉重結,色澤暗綠,香氣尚高,不夠純正,音韻輕,普羅採光罩, 品築辦公家具滋味醇和帶有較強酸餿味,久浸則茶湯轉橙黃色,葉底硬挺暗綠。

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